“翰林鸡” ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，然后去骨切块 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。是取李白曾供翰林职之意 。呼童烹鸡酌白酒 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，羊肉和野味 ，
后来李白出游离开安陆 ，鸭 、也吃牛、自26岁出川入楚 ，儿童嘻笑牵人衣 。形神兼备 ，故常以鸡、最喜食鸡、鹅等作菜佐酒助兴 。据有关史籍记载，简介 ： “翰林鸡” ，“翰林鸡”一菜 ，据有关史籍记载 ，在众多酒肴中 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，此肴得名 ，而痛饮白酒 ，当他接到朝廷诏令时 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀，兴高彩烈，鹅 、黄鸡啄黍秋正肥 ，经复蒸烹制成。鸭 、是取李白曾供翰林职之意 。友人素知诗人生活癖好，
李白平素嗜酒佐食之物 ，并以鸡汤 、此肴得名 ，