15 、皮酱豆豉 ，凤爪
5 、家享加少许鸡精 ，受地式茶八角，道广点虎
16 、皮酱
2 、凤爪我泡了3个小时很酥软 ，
做法 ：
1 、小葱 ，青椒红椒切丝，鸡爪去骨比较麻烦 ，蒜瓣 ，一片香叶 ，其它按自已的喜好调整就好 。锅中加入适量水 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。麻油 。
4 、
9 、
材料：鸡爪 ，一颗八角，
7 、如果想省事不去也行 。
14 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
2 、
3、蚝油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
12 、去除鸡骨 。在锅中倒入油，油不溅时再打开锅盖，少许糖，白糖 ，
小贴士 ：
1 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。花椒，加入炸好的葱油 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，老抽，
10 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。将鸡爪一切为二 。生抽，蒸碗中放入叉烧芡汁，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，豆豉拌匀。胡椒粉拌匀 。
8、
盖上锅盖小火炸别烫到了) 。鸡精，11、麦芽糖，蚝油 ，
3、放入鸡爪 ，老抽，盐 ，胡椒粉 。香叶 ，盐 ，锅中加水 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒜粒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入生抽，
4 、老抽只为上色不要太多，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
6 、青椒 ，
13、
5 、盐搅匀烧开 。蒜瓣切碎 ，白糖，白醋 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，处理好所有的鸡爪 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，红椒 ，