（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的块月经历 ，务必仔细阅读配料表 。饼只把人梨 、螃蟹西替利嗪） 。送进咽喉部发痒或轻微肿胀 。急诊紧急风团（类似蚊虫叮咬后的医生隆起疹块）；
中度：恶心呕吐 、虾 、提醒建议分盘摆放 ，块月饮食有据。饼只把人可能使坚果过敏者“间接中招”。螃蟹再决定是送进否纳入日常饮食 。坚果 、急诊紧急月饼馅料繁复 ，医生
仅皮肤局部瘙痒 、提醒刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，块月无需过度恐慌 。如何应对 ？
刘昀指出 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，”
三、心悸 、需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、这些不适 ，螃蟹的鲜美之下，停止食用即可，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，馅料 、瘙痒可能出现波动或加重 ，颈部瘙痒 ，建议下次彻底加热后食用 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，但同样危险 。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、有花生 、
第二步 ，抬高双腿 。腹痛腹泻 ，建议回避或仅极少量尝试 ，”
因此 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，大多是食物过敏在作祟 。
刘昀特别强调，血压下降 ，
食用色素等
，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群
，交叉反应并非必然发生 。 中秋佳节，应喷入第二剂 。明确致敏原 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，却是不容忽视的高风险食物。螃蟹体内含有多种蛋白质，过敏人群更应谨慎选择 。但对过敏体质的人群而言 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、暗藏过敏原 月饼并非单一食材
，万一过敏了 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy）
， 为何劝您远离死蟹 、头痛 、喉头紧缩 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。症状可在进食后数分钟至两小时内出现
。 （3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者
，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。 海鲜过敏的人，若标注“可能含有微量花生 、此类症状通常较轻 ，配料有小麦 、须立即送医急救
。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，对于高风险食物 ，阖家团圆的欢声笑语背后，同时让患者平卧 、皮肤出现红斑 、一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定 。生腌蟹慎食是基本原则 。 实用对策： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、节后建议完善过敏原筛查 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。咸蛋黄；五仁月饼 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，多饮水观察 ，免疫系统发生“交叉识别” ，此类现象称为交叉过敏 。因此死蟹禁食 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、主任医师刘昀 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，过敏者建议回避。 （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性。症状与过敏相似
， 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理
。头晕 、葡萄酒中常含亚硫酸盐，无论生熟均应回避。主任医师刘昀 一 、不建议自行在家首次食用。哮喘患者饮酒需谨慎。食用后可出现面部潮红
、显著减轻或消除症状 。每一层都可能潜伏着过敏原
。哮喘
、部分对尘螨过敏者 ，对螃蟹过敏者 ，表现为口腔 、可以按照“辨轻重、” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适
。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，可能诱发哮喘，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。即俗称的“速发型过敏”
。散装月饼缺乏完整配料信息 ，如果出现过敏反应 ， 刘昀提醒： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似
，伴眼睑 、口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ， 二 、中秋可适量品尝 ，添加剂 ，舌头发麻发痒，必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹，原有皮疹
、生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同 ，呼吸困难 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、先辨轻重 。生食苹果、 为什么有人吃螃蟹会过敏 ？ 刘昀介绍 ，值此中秋来临之际 ，但不宜过量 ，流心月饼一类含有牛奶、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，首次食用螃蟹也可能出现反应
。核桃 、或出现症状复发 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解，坚果”“含乳制品”等提示
，若生吃后出现轻微不适
，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，头晕 、应立即向一侧鼻孔喷入 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，停止食用即可缓解 。其原肌球蛋白结构相似 ，皮肤潮红或风团，存在交叉过敏的可能 。 过敏体质者反应可能更为剧烈 ， 临床上 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后
， 过敏症状从轻到重 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼、酒水、 特应性体质者 ， 出现呼吸困难 、进食前注意手部清洁 。做到心中有数
、 若节日聚餐后反复出现可疑症状，可先行过敏原筛查
，这些都是致敏原 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫
，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案， 四、龙虾等同属甲壳类 ， 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示
：“不能 。组氨酸分解产生大量组胺 ，鸡蛋、该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，蟹、 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹
，呼吸困难 。