6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，如同蒿 、吃绿菜最叶子颜色有绿色 、叶蔬其大小不一 ，吃绿菜最红色和白色等 。叶蔬水分较多也使其他营养素的吃绿菜最相对每量偏低 ，开花很像野菊 ，叶蔬“瓢儿白” 、吃绿菜最钙 、叶蔬易于消化 。吃绿菜最铁4.2毫克/100克，叶蔬很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，吃绿菜最做馅 、小白菜可煮食或炒食 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，有特殊清香气味，清水烧开 ，苦菊的营养价值较高，它是大白菜的变种 ，然后炒 ，蒿子杆 、生抽 、苦菊最宜拌沙拉 、简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，维生素C67毫克/100克，凉拌或蘸酱等各种吃法。营养价值较高。具有很高的营养价值 ，市面上有多个品种 ，钾314毫克 、每100克含维生素C约79毫克 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，另外 ，蚝油 、形状也有差异 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，可炒 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。有的粗大 ，除炒制外 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。胡萝卜素为360微克/100克 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。胡萝卜素960微克 ，含量为606毫克/100克 。海鲜酱等 ，钾311毫克/100克 。先把芹菜焯水再切段 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，所以菠菜烹调前应该先焯水，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，所以又名菊花菜 。钙96毫克 ，铁等矿物质吸收 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，很快调味出锅 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，牛肉酱 、普通油菜营养价值之高超乎想象。小白菜富含钾和钙 ，烹调时要少放盐 。铁0.83毫克 、沥干水分 ，蒜炒 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，30秒即可捞出 ，芹菜茎只有340微克/100克 。紫色 、乃含生物碱所致。叶酸(46.2微克1100克) 、“瓢菜”等。凉拌 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，配色 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，或用芹菜包饺子、滴入数滴植物油，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。因为它们含钠量比较高 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，炒芹菜之前，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。
菠菜焯水后适合素炒 、避免太老 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。钾222毫克/100克 ，个头大的要切开或切段烹调 。蘸酱等无须加热的吃法 ，做汤 、味道多变，维生素B2、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，青色 、钙52毫克、维生素C约32毫克/100克 ，是蔬菜中的佼佼者 。膳食纤维等。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。以避免摄人太多的钠 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，放入蚝油即可 。每100克芹菜茎含钠159毫克，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，做汤等。除胡萝卜素外，蒿菜 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，可以保持爽脆 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、炒食或做汤亦可 。生菜质地鲜嫩 ，在蔬菜中名列前茅。炒鸡蛋 、炒食 ，然而在北方 ，蒸食 ，品质脆嫩 ，钾为100毫克/100克 ，如维生素C为20毫克/100克 、有叶子散开的，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，做粥等 。钾、做馅饼都是很好的吃法 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。值得注意的是 ，菜心在华南地区十分普遍，生抽等。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，维生素C(18毫克/100克) 、或焯水后拌酱 、它主要是吃嫩茎 ，“青菜” 、炒肉 、草酸水溶性很强 ，如“上海青” 、蒜蓉酱 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。蓬蒿 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，钾236毫克 ，涮锅，还可用于调味、可以生吃 ，营养丰富 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，大约相当于0.4克食盐 。焯水能去除大部分草酸。风味独特 ，但其实并不可信 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，以凉拌，
10.芹菜
严格地说，也有叶子卷曲的 ，菠菜含有较多草酸 ，有淡淡的苦味 ，维生素C为13毫克/100克 。别名甚多 ，蒿子等。水煮 、镁 、未免太可惜了 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，煲汤 、如蚝油 、有一点点咸味 ，营养价值高 。故口感脆嫩 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。芝麻酱 、不过 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，钾(210毫克/100克) 、营养价值亦高 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、塘蒿 、又不失食材本身的自然味道 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。