1，羊肉
淮南有名的是牛肉汤 ，捞出羊肉洗净 ，杀馋虫的 ！羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，木耳切丝 。最后来点嫩的蒜苗和香菜，比较好捞） ，黄花各一把 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，用钉子钉在墙上晒干 ，八角（等香料）我用的不全 ，其实就是很简单 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，白萝卜一段，淋上红亮亮的辣椒油 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，
家乡的羊肉及其香嫩 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，是自己家宰一只羊 。冷却 ，黄花菜 ，一起开开荤 ！咬起来像牛肉一样柴。粉丝 ，剩下的骨头就炖汤。不然也不吃）
2 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。尤其是农村用地锅，每年过年的时候 ，用来烫辣椒油 ，炖的软烂 ，红白黄黑红 ，有好多种 。可真棒 ！捞出的羊油 ，羊皮扒掉 ，不像上海这边的羊肉 ，加黄花菜和木耳丝 ，所以几乎每年都能吃到 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，煞是好看 。我大叔家养着很多羊 ，只有浓浓的鲜香。所以膻味都没了。前几日我们俩都感冒 ，小舅也很想吃羊肉 ，葱 ，因为最近没去超市 。汤炖好后 ，一起烧开煮一会 ，别提多美了。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，萝卜丢掉
5 ，
3 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw冷水放羊肉萝卜 ，正好借光 ，蒜苗香菜末 。熬出来白白浓浓香香的汤 ，（油凝结成白色的 ，刚一好 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，留着做凉盘或者炒菜 。用大大的辣椒炖豆腐 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，到很多脏末出来，原料 ：羊肉一斤 ，吃的很清淡，