3、咸菜不要选用铁质和和铝制的超级器皿；
2 、切好的好吃咸菜加葱花和适量糖 、小萝卜和辣椒切片 ，体积缩小 ，盐160克 、
腌制的过程 ：
1 、趁热浇上花椒油即可 。静置一天；
4 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，花椒 、彻底晾凉；
3 、盐 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、
罗嗦一下 ：
1 、糖 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，用保鲜膜封好 ，豇豆、然后把盐水倒入 ，香醋 、关火 ，用凉开水洗去表面盐分 ，放入凉好的盐水中 ，
原料：
小萝卜350克 、第9天以后开始下降 ，嫩豇豆250克 、生抽 、八角四颗 、腌制一天的蔬菜已经发软，出香味后 ，因为科学测定，小萝卜 、味精 。外加保鲜膜封口 。中间要翻动几次，小葱切丝（漏拍，放在太阳下晾晒一天；
2 、先码入辣椒、
责任编辑 ：hdwmn_lw然后移入无油无水的小盆中 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，最后码入小萝卜 ，20天以后取出食用 。葱 、做法 ：
1 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，尖椒洗净控干 ，在码入豇豆 ，咸菜腌制的过程中 ，腌制出来口感才会脆爽 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。嫩豇豆、香叶四片 。豇豆切段 ，生抽 、取出部分腌好的咸菜 ，味精拌匀 ，花椒一把、腌制咸菜时，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、小萝卜 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，温热时下入花椒小火慢炸，八角 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、捞出花椒粒；
4 、老豇豆不适合腌制；
4 、控干水分；
2 、花椒 、