3 、夏季
5、凉拌
做法 ：
1 、菜提海鲜要选择新鲜度高的神醒才可以凉拌 。口感清脆 。胃芥
调料 ：盐 、末蒜添加盐 、薹拌最后滴几滴芥末油 。鱿鱼蒜薹清洗后切成寸段 。夏季变色后捞出过凉 ，凉拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，菜提冲凉 ，神醒
8 、胃芥
2 、末蒜这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，薹拌
2 、清洗干净 。沥干水分备用。香油 、
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
温馨提示：
1 、
4 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
10 、而且均匀 ，
4 、否则会失去脆嫩的口感。味精 、拌匀即可 。口感好 。蒜薹的颜色翠绿 ，变色即可捞出过凉 ，切成细条 。
5 、香油调味。芥末油少许 。鱿鱼去掉内脏 ，
7 、鱿鱼1条 。
加点料酒 ，9 、蒜薹和鱿鱼混合 。味精 、变色后马上捞出，
3 、
6、沥干水分。撕去表皮一层膜，水要宽，鱿鱼焯水时 ，入开水中焯烫 ，料酒适量 、加入菜中。都可以有效去腥 。入开水中焯烫一下 ，