二、捞出过道凉水 ，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜
将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，洗净后备用；3 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，鲜木瓜半只 、放入耐热玻璃容器中 ，将这些杂质剔除干净 ，如下图所示；
2 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入生姜片稍滚， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。冰糖适量
制作过程 ：
1、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，