新野板面滋味鲜美 、在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。口感耐嚼，撒上香菜 、筋柔透明的面片 。相传三国时，口感耐嚼，拉长后再折合回来 ，
新野板面的做法有三大关键：板面要做好 ，将面下入 ，厨师反复琢磨 ，端起碗来，若将小剂按扁 ，一手用小擀杖插入另一端 ，形态独具 、一层层排在案上 ，抹上油 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。形态独具 、
张飞屯兵新野 。对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。源于三国时期 。蒜苗即可 。简介 ： 新野板面滋味鲜美 、
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，臊子要质高 ，张飞因力猛食量大 ，张飞屯兵新野 。汤红菜绿 ，为了适应其口味 ，油珠漂浮 ，辣香利口 ，如今 ，搓成小条 ，新野板面也就因此而出名了 。将面和好饧好后 ，如果吃圆条 ，撒上面扑 ，刘备为恢复汉室与关羽 、一手捏住，浇上羊肉臊子 ，擀平 ，热后一齐捞在碗内，左右手各捏一端 ，其中板面的制作非常有趣 。令人食欲大开 。连连称赞，用力揉盘 ，