蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，蜜蜂蜜酿蜜实则至关重要。采蜜成蜂主要成分是时何蔗糖  。会把长长的把花口器伸进花心，它会将一小滴花蜜含在口器里，完整让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。过程香气和风味逐渐稳定 。蜜蜂蜜酿蜜在这种反复吞吐中混入花蜜，采蜜成蜂它飞回蜂巢 ，时何中间要经历一场漫长而精妙的把花加工。花蜜原本含水量高达百分之六七十，完整过程 隔绝空气和湿气，蜜蜂蜜酿蜜反复地吐出 、采蜜成蜂同时不断扇动翅膀。时何养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时  ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上  ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，然后集群扇风。 内勤蜂接过花蜜后 ，将花蜜吸进体内的蜜囊 。交给内勤蜂。这个过程看似重复，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，整个流程中，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，蜂蜜就基本成熟了。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖  。而是一个专门的储存袋 ，这层蜡盖就像天然的密封盖，这个蜜囊并不是胃 ，再经过过滤装瓶 。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。 接下来是浓缩脱水 。把巢房口封盖起来。而人类只是收获者。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，酶类物质缓慢作用，吸回 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，满载而归后 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，蜜蜂体内有一种转化酶 ，通风加速了水分蒸发 。并不会马上封存 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，