原料 ：黄瓜两根、菜凉蒜末适量、拌黄
节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉鸡精 、拌黄香油20克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉胡椒粉适量 、拌黄生抽5克、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉将腌出的黄瓜水滤掉 ，香油20克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、盐两小勺 、镇江香醋30克、白糖两大勺 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，加入两勺盐 ，拌匀 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，