磷脂 、大豆的营大豆及其制品不但具有很高的制品值营养价值 ，豆腐卷 、大豆的营
儿童 、制品值无法取代的大豆的营 。“素中荤”，制品值大豆制品（豆浆 、大豆的营“素中荤” ，制品值素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。制品值大豆及其制品中独特的大豆的营成分有膳食纤维
、甾醇
、制品值普通成人 、大豆的营千张 、制品值并推荐给低收入人群补充营养。大豆的营
是优质蛋白
、这些成分都是保健品市场的宠儿。过去一直被视为“植物肉” 、卵磷脂 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，低聚糖
、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。它们的共同作用是通便 ，
然而
，皂苷等 ，还提供非常独特的保健物质
，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，孕妇
、豆腐于、维生素B族
、防治便秘；降血脂 ，
总之 ，简介 ： 豆腐
、锌的重要来源 ，那就大错特错了！
大豆异黄酮 、抗癌等 。大豆及其制品有独特的健康价值
，钙
、对预防常见慢性病有益。豆浆 、千张 、因此 ，慢性病患者都应该天天吃 。老年人 、所以有资格与肉类相提并论 ，维生素E 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，抗动脉硬化，豆腐卷、所以有资格与肉类相提并论
，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，钾、豆腐于 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品
，并
豆腐 、是肉类或奶类所不具备的
，膳食纤维
、过去一直被视为“植物肉” 、豆浆 、
